服务器遭受攻击没有检测出来的原因可能有多种。以下是几个常见的原因：

1. 攻击者使用高级技术进行攻击，例如零日漏洞、未知漏洞等，这些攻击方法可以绕过常规安全措施，导致攻击无法被检测到。

2. 安全防护措施不够完善或不及时更新，例如安全软件、补丁等没有及时升级，导致已知漏洞得不到修复，从而暴露系统安全风险。

3. 安全日志记录不全面或未经分析，攻击行为被隐藏在其他正常的网络流量中，管理员没有发现异常。

4. 系统管理员对服务器安全监控工作疏忽，没有建立有效的安全监控机制和流程，或者对安全事件的响应过程不及时或不够规范。

5. 攻击者使用欺骗手段进行攻击，例如伪造IP地址、篡改日志记录等等，导致攻击行为难以追溯。

综上所述，服务器遭受攻击没有被检测出来可能是由于攻击者采用高级技术或者安全措施不够完善所致。同时，建立有效的安全监控机制和流程也是防止服务器遭受攻击的重要手段。